Rozgrzewająca zupa pomidorowa - 5 Przemian

odchudzony przepis z książki "5 przemian w kuchni i w życiu"

Składniki:

• włoszczyzna: 2 marchewki, 2 pietruszki, por, seler, czosnek, kapusta i cebula
• kurkuma, pieprz, sól, bazylia, oregano, tymianek
• koncentrat pomidorowy, puszka pokrojonych pomidorów bez skórki
• masło (1/4 kostki)
• grzyby (u mnie to było 400 g kurek, ale mogą też być pieczarki)

Trudno powiedzieć, ile porcji. Wychodzi ok. 3-3,5 litry zupy bardzo niskokalorycznej.

1. Zagotuj 2 litry wrzątku, dosyp łyżeczkę kurkumy (ogień).
2. Dodaj pokrojone marchewki i pietruszki (ziemia).
3. Dodaj pokrojony por i seler, pieprz, dwa ząbki czosnku, kapustę i cebulę (metal).
4. Dopraw łyżeczką soli (woda).
5. Wrzuć do zupy kilka listków świeżej bazylii lub ok. łyżki suszonej (drzewo).

Gotuj kilkanaście minut, a następnie:

6. Dodaj 150-200 ml koncentratu pomidorowego (drzewo).
7. Dosyp łyżeczkę tymianku (ogień).
8. Wrzuć 1/4 kostki masła (ziemia).
9. Dodaj łyżkę oregano i ewentualnie trochę czosnku, jeśli trzeba (metal).
10. Dopraw łyżeczką soli (woda).

Gotuj jeszcze kilka minut i dodaj:

11. Bazylię i pomidory z puszki (drzewo).
12. Dorzuć – dla smaku i zachowania obiegu – trochę kurkumy i tymianku (ogień).
13. Dodaj pokrojone grzyby (ziemia).

Smacznego :)

Indyk w szpinaku i ziołach

danie autorskie

Zaczynamy od przepisu nie-pięcioprzemianowego, ale wczoraj miałam wyjątkową wenę ;)

Składniki:

• kotlety z indyka (500 g)
• świeża bazylia i lubczyk (wedle uznania, ale nie żałuj ;)) 
• cebula
• pieprz i sól w młynkach
• szpinak w listkach (albo mrożony, więcej wejdzie)
• ogóreczki chili (dostępne w słoiku w Biedronce, potrzeba ok. dwóch garści)
• oliwa z oliwek

3 porcje po ok 300 kcal

To danie jest bardzo łatwe do zrobienia!

1. Dno naczynia żaroodpornego nasmaruj oliwą z oliwek.
2. Połóż kotlety z indyka.
3. Na mięsie połóż listki bazylii i lubczyku.
4. Cebulę pokrój w półksiężyce i połóż na wszystkim, skrop oliwą, a następnie posyp solą i pieprzem.
   
   Jeśli (tak jak ja tym razem) masz do dyspozycji tylko małe, okrągłe naczynie żaroodporne – powtórz dwa poprzednie punkty (mięso będzie leżało piętrowo, ale i tak się upiecze).
   
   
5. Zasyp danie liśćmi szpinaku (ilość wedle uznania, ale pamiętaj, że świeże bardzo stracą na objętości) i ogóreczkami chili. Ponownie skrop oliwą i zamknij przykrywką.
6. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego na ok. 250 stopni na mniej więcej pół godziny.

Można podawać tak jak jest (jeśli dasz więcej szpinaku) lub z dowolnym dodatkiem. Doskonale komponuje się z gotowaną marchewką (na zdjęciu)

Smacznego :)