Resztkowa sałatka z kaszy jaglanej

danie autorskie

Zostało Wam trochę kaszy z obiadu, a macie opory przed wyrzucaniem jedzenia? Spokojnie, mam tak samo ;) Dlatego wykształciłam sobie umiejętność kreatywnego zużywania tego, co jest w lodówce. Oto moja propozycja.

Proporcje składników zależą od tego, ile kaszy nam zostało. U mnie to było ok. dwóch garści ugotowanej kaszy jaglanej:

- pół puszki tuńczyka w sosie własnym,
- 5 oliwek zielonych,
- dwie łyżki kukurydzy z puszki,
- odrobina białej rzodkwi.

Przygotowanie:

1. Schłodzoną kaszę przełóż do miski. Jeśli jest posklejana, rozdrobnij ją dokładnie widelcem.

2. Tuńczyka odsącz z zalewy, oddziel połowę puszki i dokładnie rozdrobnij.

3. Oliwki pokrój w plasterki, a z białej rzodkwi zetnij obieraczką do warzyw kilkanaście paseczków (nie za długich, żeby się wygodnie jadło).

4. Połącz kaszę, tuńczyka, rzodkiew i kukurydzę. Wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę oliwy (maksymalnie pół łyżeczki).

5. Posyp sałatkę oliwkami.

Smacznego :)

A dla tych, którzy dotarli do tego miejsca, bonus. Jeden z naszych kotów towarzyszył mi przez cały czas przygotowania potrawy. Wiadomo - tuńczyk ;)

Dietetyczne jaja faszerowane

przepis autorski

Świetny sposób na wiosenne, wielkanocne "jajka inaczej" bez tworzenia majonezowej bomby kalorycznej :)

Składniki:

- twaróg półtłusty ok. 250g
- jogurt grecki (dwie czubate łyżki)
- pęczek szczypiorku
- sól (wedle uznania, ja dałam jedną, płaską łyżeczkę)
- jajka na twardo (ja ugotowałam 6, ale powinno starczyć na 7-8)

Na jedno jajko (obie połówki) przypada ok. 120 kcal.

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo i zalej zimną wodą, żeby się schłodziły.

2. W międzyczasie wymieszaj twaróg, jogurt, posiekany szczypiorek na w miarę gładką masę. Dopraw solą.

3. Jajka obierz, każde przekrój na pół i wyjmij żółtko (wystarczy delikatnie nacisnąć połówkę białka po bokach - nie od spodu!).

4. Rozgnieć żółtka i dodaj je do masy twarogowej. Dokładnie wymieszaj.

5. Teraz możesz nadziewać - ilość nakładanej masy jest dowolna (dopóki mieści się na połówce jajka ;p).

6. Udekoruj i podawaj. Świetnie komponuje się z ogórkiem świeżym lub małosolnym.

7. Resztę nadzienia (na pewno coś zostanie) możesz wykorzystać do smarowania kanapek.

Smacznego! :)



Przepis inspirowany akcjami: