Potrawka z czerwonej soczewicy

przepis autorski - może nie wygląda, ale smakuje genialnie :)

Składniki:

- 3 marchewki
- 3 papryki czerwone
- 5 ząbków czosnku
- mała butelka soku pomidorowego z dodatkiem chili
- dwie szklanki czerwonej soczewicy
- ok. 2 łyżki koperku
- 1,5 litra bulionu
- 2 łyżki oleju rzepakowego


ok. 6 porcji po 320 kcal każda


Sposób przygotowania:

1. Marchewki i papryki obierz, pokrój w średniej wielkości kawałki i zblenduj (możesz dodać odrobinę wody).

2. Ugotuj bulion (ja użyłam 2 kostek rosołowych, ale można też zrobić go w tradycyjny sposób).

3. Na oleju rzepakowym w garnku podsmaż papkę z blendera tak, by odparowało trochę wody.

4. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do garnka.

5. Czerwoną soczewicę opłucz na sitku i dodaj do garnka razem z sokiem pomidorowym.Od tego momentu często mieszaj!

6. Zalej bulionem i gotuj ok 15 minut.

7. Na koniec dodaj koperek.

Idealnie rozgrzewa w zimowe dni. Smacznego! :)